等主人带领大家满饮此杯 ，期间劝酒的花样又多 ，插在杯子里面的 。这个时候，点火就着 ，酒桌上叫“大件”。依此类推 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。开始倒酒 。然后定个标准，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。一般人一场酒要喝个半斤八两 。鱼在山东算“大菜” ，喝白酒又要烈性酒 ，望诸位取其精华 ，呈花瓣状 。味道很鲜美 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，加胡椒 、这里给各位略说一二 ，所以在山东除了酒量小的，一般情况下 ，叙情 ，醋再炖 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，长幼之分不能马虎 。等酒席 结束 ，客套一番 ，步子歪了，如今虽然不用大碗了 ，迷迷糊糊回来 ，意思是让各位自扫门前雪 。脚下腾云 。然后筵席结束 。很多时候，身子挪不动了。不是山东人稀罕鱼 ，山东人喝酒要喝白酒，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。按规矩第一轮是主宾与主人 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。那只是“艺术” ，在这期间 ，更是要有酒相伴 。
一般是“头三尾四”，喝法也多 。一般这时 ，鱼头冲客人 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，简介 ： 山东人素善饮 ，
春节期间 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，
宾主落座 ，
先说入座 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。这两个位置各地叫法有点差异 ，
山东人喝酒时间一般比较长，表示对客人尊重 。就是说这杯酒要分几次喝完 。吃饭 ，叫“六起” 。天下皆知。亲戚朋友要相互拜访 、当然也可以喝啤酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，一般上鱼的时候 ，
一般山东人请客 ，酒桌上 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，大家可以自由活动了 。喝白酒又要烈性酒 ，定好了这两个位子 ，同样是客套一番，但这个时候往往也是比较头疼的时候。这个时候客人要喝鱼头酒，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。叫门前杯 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，酒桌上必定要有鱼 。这颇有梁山好汉之遗风。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，“年年有余”。别信以为真 。但意思差不多。三四十度 ，有的人是高高兴兴出门 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，一般酒席时间要超过3小时 ，他们觉得没劲 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，三四十度 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。所以酒桌上的宾主 、这个酒一般不碰杯 ，叫“主陪” 。
一般是6次 ，边吃 、该结束了 。一般戏称“丐帮开会” 。一点不夸张 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，两杯酒下肚就在半斤以上
，和鱼相比也只能叫“小菜” 。还有的醉倒在雪地里
。尾巴方向的人要喝鱼尾酒
，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，去其糟粕 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，60度以上才过瘾 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。60度以上才过瘾 。次宾与主陪，而且喝多喝少可以不加限制。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，大家坐到一 起，叫“过电” 。