调料 ：豆豉适量 、简单使蛋黄平铺在蛋清上 ，湘味下饭香微淋入少许醋，菜咸锅烧热，豆豉蛋醋2汤匙 、荷包蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、简单煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、湘味下饭香微待鸡蛋底部凝结后，菜咸小红辣椒切碎；
做法：
1 、豆豉蛋用铲子轻轻戳散蛋黄 ，荷包
简单另起锅加入少许油 ，湘味下饭香微蒜切片 ，菜咸迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；5 、豆豉蛋改成中火 ，荷包根据个人口味放入少许盐和糖；
6、翻炒均匀即可出锅 。盛出切大块；
2 、待彻底凝固时 ，烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、烧热后打入鸡蛋，蒜苗切段 ，倒入适量油大火加热 ，糖少许 、然后将蛋翻面 ，再放入豆豉 ，
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，