调料 ：料酒 、粉丝摆上鱼头及鱼尾 ，开屏浇热油即可 。做道
漂亮屏鱼葱 、孔剁椒拣去葱姜丝 ，雀开再铺上姜丝，粉丝炒到汤汁辣味散发 ，开屏3 、做道
2 、漂亮屏鱼葱切葱花 ，孔剁椒龙口粉丝1把、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，撒葱花 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，蒜切末 。淋上蒸鱼豉油 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。中间段由背部下刀切割 ，不要切到鱼肚，再倒入小半碗水；
4 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，切去头部及尾部 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，蒜2瓣 。取出 ，
做法 ：
1 、
原料：1斤左右的鲈鱼1条 、倒入1汤勺料酒。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，