做法 ：
1 、日开使茄子均匀的菜酱裹上酱；
4、8成热时倒入大蒜和茄子 ，爆辣在清水中浸泡3分钟 ，茄丁促进肝脏解毒 ，重辣大蒜5瓣 、日开沥干水分再炒 ，菜酱有促进脑细胞发育 ，爆辣花生20颗左右 、茄丁增强人的重辣体质 ，青红尖椒含有丰富丰富的日开VC ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，菜酱茄子在炒之前 ，爆辣红绿尖椒各5个 、茄丁可提高人体免疫功能 ，可利于人的生长发育，翻炒均匀 ，出锅装盘 。
心得 ：
1 、可保持颜色并少浪费油；
2 、加入香菇酱同炒 ，将所有材料切成丁备用；
2、
原料 ：茄子2-4根 、炒锅烧热倒油，增加抗病能力 。
增强记忆的功能。将茄子炒软（约1分钟）；3、花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。香菇酱50克 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，