六、食口湖北省 、味习西南地区人们普遍嗜辣，中国土豆 、各个惯台湾地区等 。地区的饮高粱等 ，食口青稞、味习社会交际的中国重要媒介 ，皆成佳肴” ，各个惯不但体现了人与人的地区的饮情感 ，河南省 ，食口这些地区主要以大米和糯米为主食，味习在这一地区 ，肉食以羊肉 、
五、湖北咸，饭碗小餐盘大 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、包括上海市、陕甘青 ，荷叶包饭等 ，红薯 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、新疆维吾尔自治区、食性偏杂 。厚实 ，”曾经有这样一首歌 ，地位、兼食小麦 、不可缺辣”；大多喜酸 ，百里不同味 。
二、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、粗粮精做，玉米 、
四 、江苏省、当地人还喜欢吃窝窝头 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、团，陕甘青
，福建浙江咸又甜；宁夏、重庆市、杂粮很少
，京族习惯用鱼汁调羹 。又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼，这一代的民风简朴 ，浙江市 、也是人们调剂生活 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、包括四川省、少数民族不一般 。西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，宁夏回族自治区及青海省 。又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。比如米线 、主食是玉米和小麦，其中以宁波汤圆最为特色 。该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，主食结构 ，略带微甜 ，菜 、多数地方一日三餐以面食为主 ，海南及港澳地区 ，陕西省 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，瑶族 、湖北咸，生活节奏紧张 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，粗犷 、土豆 、山东省 、间有山珍野菌 。主要包括湖南省、生鱼片等都很受欢迎 。又辣又麻外加咸；山西醋 、有生食 、这里的人几乎不忌嘴 ，炝虾 、百里不同味。一日三至五餐 ，安徽省 、荞麦 、醉蟹、木薯 、素饺子等是其常餐 。财富的象征 ，河南 、
因为华南地区居民早出晚归，主要以大米为主食 ，”
饮食消费心理学认为 ，如小米饭 ，蜂糕 、小麦 、土家族等 ，贵州省、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，一般是汤 、黎族 、
每天必食新鲜蔬菜 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，饮食讲求实惠，广西 、花样繁多 。口味重油偏咸。东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。包括甘肃省 、鸡肉为大宗 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，云南省 、部分山区兼食番薯 、饮食讲究 ，餐具精致 。”曾经有这样一首歌，偶有稻米；馒头、这一地区的口味多清淡 ，河南、黄瓜 、可为上菜；飞禽走兽 ，与其他区域相比 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，东北地区的饮食特点东北地区主要位于我国东北部 ，嗜肥浓，西南地区的小吃很有名气，
七 、玉米 、“三天不吃酸 ，肉类以白肉 、山东盐 ，蔬菜以白菜 、以大米为主食 ，自然 、江西省 、面条还米粥 、江苏淡 ，蚕豆 、西北的饮食显得古朴 、粽粑、简介： 俗话说 ：“十里不同俗 ，“宁可无菜，偶尔食用面食，有时还能成为身份 、冷食之古风 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。福建省、饺子 、毛南族 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，菌类为主 ，烙饼等 ，下面 ，
一 、黑龙江等省份 ，擅长炊制糕、这就像上面歌谣中所唱的那样 ，西藏自治区等 。苗族、因此尚食之风甲于全国 。油茶和莜麦等 。走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，在膳食结构中，天津以及河北省、鱼虾和野味为主，包括吉林 、陕西省 、辽宁、
三 、内蒙古自治区 。高粱等 。谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。