原料 ：吐司2片 、克蛋盐1/4茶匙(约1克) 、成做出经餐班拌匀后加入盐 、典英
17、式早制作荷兰汁里需要的尼迪苹果醋 ，
18 、克蛋待鸡蛋蛋清部分变白，再烤好的吐司上放一片火腿 。胡椒粉和柠檬汁拌匀即可 。
5 、烟熏三文鱼3片 、不要搅动，
约10分钟左右，包裹住蛋黄后捞出 。3、
2 、
4、
8、
2 、
16 、保持比小开锅再小一点的火力 ，因为蛋黄内部是溏心的状态 ，烧一锅滚开的热水 ，我用的是170度 ，时间和火力要掌控好 。具体所需的时间跟火力有关，也可以微波低温融化 ，每加入一点就要用单抽彻底搅拌均匀。
12、火腿1片 、非常好吃 。液体膨大绵细 ，
11 、避免把蛋液烫熟 。最后放入之前煮好的水波蛋 ，菠菜用热水焯烫5秒，捞出的鸡蛋可以用清水冲洗一下 ，鸡蛋2个 、放在火腿上 。吐司用烤箱烤制微脆 ，打入鸡蛋 。码放好烟熏三文鱼后 ，鸡蛋不容易快速成型 。避免弄破 。黄油可以隔水融化 ，黄油200克 、水一定要煮沸 。
7 、相比较容易打发 。
5 、如果没有苹果醋可以用白醋代替。最后放上水波蛋 ，
4 、更加光滑利落 。用刀适当切碎 ，如果水不够热 ，把焯烫过的菠菜挤干水分 ，柠檬汁2滴
荷兰汁做法 ：
1 、迅速磕进一个鸡蛋 ，用细筛网过滤掉浮沫和未融化的颗粒 ，
15 、
13 、但需要小心操作 ，打至颜色发白 ，把融化的黄油慢慢的加入到打发的蛋液中 ，而不是隔热水打发 ，
3、器皿不要贴在热水上，如果没有可以用白醋代替 。隔热气打发鸡蛋 ，切碎的菠菜更加方便食用。吐司烤干 ，中间翻面一次 。这个早餐的关键是水波蛋是否有溏心呦 ，
10 、蛋黄2个打散后 ，无粗泡 。用蛋抽顺着一个方向把锅里的水搅至出漩涡 。容易把鸡蛋至熟 。也可以放煎过的培根或者三文鱼 。
6 、根据喜欢的口感自行掌握 。也可以在水中加入白醋 ，浇上荷兰汁即可 。胡椒粉1/4茶匙(约1克) 、制作荷兰汁时，蛋黄2个 、烧一锅开水 ，90秒左右。煮鸡蛋这步需要注意 ，然后转小火 ，请自行判断 。
友情提示：
1 、
14 、
9 、滴入几滴白醋 。菠菜1小把
调料 ：荷兰汁：苹果醋5ml、可以帮助鸡蛋成形。加入5ml苹果醋 。