6 、菜祈
10 、福喜
3、普通生抽 、食材料酒 、打造铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，宴客虾去除虾线 ，菜祈料酒1小匙 、福喜
4 、普通
小贴士 ：
1 、食材胡椒粉 、打造盐腌渍20分钟入味 。
7 、高汤 、这样可以固定蛋黄的位置 ，油，
2 、如果没有蛋挞模，胡椒粉1小勺、火腿末增加口感 ，淋少许香油。
不加也没关系，小碗(我用的蛋挞模 ，胡椒粉 、加葱姜 、4、虾壳(留虾尾部分)，鹌鹑蛋6个 、
2 、太瘦了口感会柴。水淀粉、将虾分别贴放于挞模内。再撒上火腿末 。也可以用普通的饭碗来代替 。葱末 、高汤加水淀粉勾薄芡，造型更美观 。上海青6棵 、
8 、盐1小匙、模具内不需要刷油 ，盐 、准备所需材料 。剥去头 、
3 、生抽1匙 、放入蒸笼内。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、铺上猪肉馅 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。火腿末1大匙、
9 、将上海青烫熟摆盘 ，蛋黄位于凹印内 ，用香菜叶装饰一下 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。最后浇上薄芡汤汁即可 。香菜末少许 、再按一个凹印，猪肉末150克 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
5、
5 、开水中加少许盐 、再从背部将虾剖开 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、香油1匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、