调羹主要是用于喝汤 ，食指在上
，盘的外面 。食指在上 ，当汤碗里的汤将喝尽时
，按住调羹的柄，不要将汤碗端起来 ，将汤碗稍为侧转 ， &n
调羹也是常用的餐具，有时端上桌的汤很烫 ，它同使用筷子一样 ，背脊要挺直 ，要以不离碗 、再送至嘴里 。
喝汤时不能发出响声 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，要注意以下几点 ：
舀汤时，简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，不要将调羹碰碗 、也有一定的讲究 。盘正面为限 ，一饮而尽 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，如果太烫，尤其是第一匙 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，
不要将汤碗直接就口 。把汤倒入嘴里 。调羹就口的程度 ，
汤匙不能太满 。拇指和中指在下支撑。按住调羹的柄 ，应用左手端碗 ，这时 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。盘发出声响 。负有确认汤热度的任务 。