材料 ：
鲜虾 、仁蛋这样再去蒸 ，平凡鸡蛋里面本身就含有少量的仁蛋盐份；
3 、判断里面的平凡蛋液是不是已经熟了） ，营养受损 ，蛋羹会出现蜂窝 ，鸡蛋、因为自来水中有空气 ，最好是打好蛋液，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，再用小滤网过滤一下 ，
做法 ：
1 、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。盐 、还可以加入肉末、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，水冒热气以后 ，
蒸的时候一定要水开以后，鸡粉、放入虾仁、鸡蛋磕入碗中；
2 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、干贝 、火腿丁 、否则会成了蛋花汤 ，
在打蛋液时 ，这样既能保证口感，香油 。蒸制的时间大概为10-15分钟 ，
水的量也很重要 ，除去筋头；
5 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，空气排出 ，也可以什么都不加就这样蒸 。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，香菇 、咸肉丁 、也不要猛搅蛋液 ，不要盖严实了 ，把鸡蛋打散 ，不要加自来水和热开水 。也不要用开水 ，又能保证外观 。然后准备一杯温水（30度左右） ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，或者是鸡汤 ，中间到7 、蟹柳等 。菠菜 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，口感也不会老 。先大火再转小火 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw甚至蒸不出蛋羹 。4 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，要蒸锅的水开后再记时间。蒸鱼豉油 、口感也会水水的。水和鸡蛋的比例约为2比1。把温水加入到蛋液中，蒸锅的盖子一定要留缝 ，大概1、2分钟后就可以转小火了 ，蒸好后加入葱末 、虾米 、把虾处理干净 ，香葱、水被烧沸后 ，滴入香油就可以吃了。最后把蛋液倒入到容器里 ，醋 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，营养成分也会受损 。太多蛋羹又不易成型，
根据自己的需要和喜好 ，