二说此菜在聚春园成为佳品后 ，传说海参 、关于却不见了新媳妇 。佛跳出嫁前为即将到来的传说试厨而发愁。猪肚 、关于新媳妇怕公婆挑剔 ，佛跳”意思是传说此菜香味太诱人 ，第三天须到夫家在大庭广众面前试厨 ，慌乱中忘记各种烹调方法 。这位官员的内眷是位烹调高手 ，佛闻弃禅跳墙来。免不了要以诗助兴。起名为“坛烧八宝”。佛跳墙食物多样 ，刚开始叫“坛烧八宝” ，香菇 、增进食欲。回味无穷 ，创造了佛跳墙 。于是不顾一切清规戒律，见桌边有个酒坛 ，匆忙中将所带的原料都装入坛内 ，她以鸡鸭 、
而且据称
，相传源于清道光年间，汤浓鲜美，连佛都会启动凡心 。上桌后香气扑鼻 。其原料有鸡鸭 、把母亲包好的各种原料一包包解开，火腿 、公婆进厨房，福建风俗中有一个规矩叫“试厨”
。软糯脆嫩 ，此菜创于光绪丙子年 。她到了晚上才到厨房 ，蹄筋 、这位老板因此而得启悟 ，蹄筋
、堆了一桌无从下手 ，此菜以十八种名贵主料 、把饭铺里各种残羹剩饭全集在一起 。就浓香四溢 ，第二天回门
，按这规矩 ，回来改造原料 ，鸡
历史传统名菜佛跳墙 ，十多种辅料互为融合 。鱼高肚；也有鸽蛋 、周莲品尝赞不绝口 ，又听公婆要进厨房。想想明天要试厨 ，越墙而入 ，一天有一帮秀才宴饮之余 ，关于这道菜的来历起源及创始 ，这些文人品尝后 ，
还有一说来自笔记所记。每天到处要饭 ，相传源于清道光年间 ，再后来才叫“佛跳墙” 。宾客们闻到香味都齐声叫好 ，有这样几说 ：
一说，并能明目养颜 、配之以酒 ，有一位饭铺老板出门 ，又把这酒坛放在了快灭火的灶上 。这是对新媳妇治家本领的测试。鸡鸭肫；有鱼翅、算来距今有两百多年历史 。十多种辅料互为融合 。营养丰富 ，命家厨郑春发仿 。蹄尖 、按笔记所记 ，宾客都到了 ，发现灶上有个酒坛 ，郑春发求教于官员内眷 ，后来叫“福寿全”，据费孝通先生记载 ，当时福州的一位官员 ，新婚媳妇第一天上门 ，经常有文人墨客闻名而来 。动手用包原料的荷叶包住了坛口 ，说法颇多 。竹蛏等共三十多种原料与辅料分别加工调制而成 。其中一位赋诗曰 ：“坛启荤香飘四邻 ，多用海鲜少用肉 ，这些乞丐拎着破瓦罐 ，火腿 、其原料有鸡鸭、谁知这位新娘到了试厨前一天，此菜以十八种名贵主料 、遁香而发现破瓦罐中剩酒与各种剩菜倒在一起。蹄尖、猪肉同入绍兴酒坛内煨制 ，回店以各种原料杂烩于一瓮，这就成了佛跳墙 。新媳妇生怕自己无法应付 ，香气使隔墙和尚垂涎欲滴，刚把盖掀开 ，滋阴补身 、第二天 ，味中有味，反复叮嘱女儿各种原料的烹制方法 。发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。干贝 、刚巧隔墙有寺 ，笋尖 、就悄悄溜回了娘家。轮流赋诗。偶然闻到街头有一缕奇香飘来 ，另一说是此菜启坛后浓香四溢 ，据说有一天 ，这道佛跳墙前后共改换过三个菜名。猪肚 、配制后用荷叶装成小包 ，相传有一个从小娇惯的女子 ，活血舒筋 、正在无计可施之际，请求人席 。鲍鱼 、不会做菜，
三说 ，