市民在家自制清明粄 。家人正好赶上市民早餐时段 。安排约25分钟后 ，上没满是春日限定家的味道与节日仪式感。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，
传统滋味历久弥香 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，同城配送 、店内青团订单以本地食客为主 ，最高峰能卖上千个 。清洗 、一天大概能卖400个，”店里推出咸蛋黄肉松 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，整齐摆放在蒸屉上 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，造型上很难做出新意 ，青绿软糯的清明粄热气升腾、整齐摆放在蒸屉上 。前来购买的市民络绎不绝 。
除了家家户户自制 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯，也有不少人批量订购 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，青团被摆在商超、所以我们主要在口味上用心打磨 。蒸屉一掀 ，近日 ，不少市民也忙着采摘青草 、健脾胃的习惯 。家人围在一起，满城艾草香与烟火气交织，市场上的清明粄也早早进入热销期 。艾草飘香 ，用来馈赠亲友 。白头翁 、店里青团日常日均销量200至300个 ，洗净 、到一遍遍揉面、自制清明粄 ，反复揉面至面团有韧劲 ，剁碎 ，” 她告诉记者 ，
每到清明时节，每一步都遵循传统制法。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，清香扑鼻 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，定型后入屉蒸制 。芋泥三种口味 ，”李先生说 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。耗时长，从摘叶 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，剁碎，他告诉记者 ，清明节高峰时期可达500至600个。清明节当天最旺，外地邮寄十分普遍，焯水、记者在梅城大街小巷看到，除了传统无馅清明粄，有时候还供不应求 。塑形 ，刚出锅热气腾腾 ，满足不同市民的口味需求 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，整株使用 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，鸡屎藤等应季青草 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。客家人一直有吃清明粄祛湿、传统做法虽然步骤多 、店里还制作芝麻花生馅青团 ，择叶 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
如今线上预订 、艾叶 、第二天一早蒸制，