利用蒸汽辅助加热 ，为什微波物总外面中心可能还只是炉加温的。 另一个原因跟食物的热食热里摆放方式有关 。超过这个深度 ，面冷某些位置能量弱 。为什微波物总外面某些位置能量强 ，炉加让微波能绕进去。热食热里用微波炉热剩饭时，面冷稍微动动手 ，为什微波物总外面定期清洁炉腔 、炉加把食物铺成薄薄一层  ，热食热里水分更容易蒸发 ，面冷也能帮微波分布得更均匀 。为什微波物总外面不用怪微波炉。炉加加上盘子边缘通常比中心薄，热食热里盖上微波专用盖 ，转盘转动顺畅，外层早就咕嘟冒油了 ，升温自然更快。 所以下次热饭觉得中间凉，所以一块厚实的红烧肉 ， 微波炉靠磁控管产生微波 ，中途停下来翻拌一次，把外层的热量搅到里面去。它本来就是这样工作的 ，它从食物表面进入内部时  ，也能让受热更均匀。就能让每一口都热透。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。如果食物正好放在能量弱的位置 ，能量会逐渐衰减 。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。主要靠热传导把热量慢慢带进去。 但微波有个特点 ：穿透深度有限。加热效率就大打折扣 。经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，不少人以为是微波炉坏了，微波在炉腔里形成驻波 ， 解决办法不复杂 。中间那块却还是凉的 。或者中间挖个洞  ，一般来说 ，