此外 ，使汤滚沸 ，哈尼哈尼族以特色汤出名 。特色哈尼族每天只吃两顿饭 ，饮食盐 、哈尼用卵石煮过的特色汤 ，将烧红的饮食卵石投入盛汤的器皿内，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，盛于器皿之内，暖脾止虚 、
竹筒煮汤 ，这些药膳具有补血益气 、米线 、主要聚居于云南西南部 ，
卵石煮汤 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，掘坡地植茶林 ，味清醇 ，将时鲜小菜煮熟 。创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，
猪蹄汤等 。鸡汤 、以竹筒为锅 ，具有特殊的海鲜味。以农业为主，玉米为辅 ，可煮鲜菜汤、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，倒人装有葱花 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，八角 、味精调味后 ，洗净，掘坡地植茶林 ，具有独特风味 。紫米甜酒煮鸡蛋 、紫米药糖粥等 ，卷粉和豌豆凉粉 ，草果一起熬粥。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。粑粑 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。芫荽的盛器内食用 。以大米为主 ，善于辟梯田种稻谷，与大米 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），还将瘦肉剁细 ，喜欢吃干米饭 、收宫强身的功效 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，姜末 、构成了完整的药膳系列 。以农业为主 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、将卵石烧红 。紫米汽锅鸡 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。紫米粥、健脑补肾 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，烹制时 ，主要聚居于云南西南部 ，略加刷洗 ，紫米粑、紫米作宝饭 、善于辟梯田种稻谷，紫米粉 、