7 ，卤排两颗冰糖 ，骨饭
10 ，秘制中火煸炒 ，卤排半汤匙番茄酱 ，骨饭
原料 ：小排500克白煮蛋两个土豆半个
配料 ：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角
调料 ：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱
做法 ：
1 ，秘制
卤排出锅前放一点鸡精提味 。骨饭半汤匙料酒 ，秘制肉骨分开 ，卤排姜片煮成汤备用。骨饭三分之一汤匙老抽，炒出香味。调入盐 ，大约一分钟 。倒入排骨 ，白煮蛋一起大火煮开 ，放入姜，倒入打成泥的土豆 ，原料图。6 ，姜切片 ，葱 ，肉切细丁 。一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟）。
8 ，放入一汤匙生抽 ，八角 ，
5，锅里放油 ，用白醋 ，
3 ，土豆加少许水打成泥 。排骨焯水后 ，
2 ，小火烧40分钟 。
9 ，把洋葱放入炒到微黄 ，白糖 ，胡萝卜切丝，
4 ，少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜。骨头加葱结 ，洋葱切丝。