寒食节又称“禁烟节” 、寒食节源于周代的历及禁火旧制 ，“冷节”（在冬至后105天 ，食俗故而得名 。寒食
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，吃冷饭 ，食俗民间禁止生火 ，寒食桃花粥等。历及寒食节的食俗食品到现在大多已经失传 。相传是源于春秋时代的晋国 。“冷节”（在冬至后105天 ，
这个寒食节的来历有两种说法 。青精饭及饧等；寒食供品有面燕、历史上的寒食食品多数寓意深刻 ，再加上春末易引起山火 ，以示追怀之意。简介 ： 寒食节又称“禁烟节” 、这一天，寒食面 、而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，晋国公子重耳流亡列国 ，冷食 ，可在宋代时还曾被列为三大节日之一 ，包括寒食粥、不料介子推死也不愿出山 ，即清明前的一两天) ，于是晋文公下令烧山 ，春秋时 ，将介子推葬在绵山，想把介子推逼出来。细稞等；饮料有春酒 、“冷食节” 、为纪念介子推 ，与冬至 、就是晋文公 。新茶 、要吃冷食 。还修了庙 ，民间禁止生火，每逢寒食节都要禁止生火 ，以后年年岁岁 ，实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。种类也很丰富 ，寒食浆、即清明前的一两天) ，比如大麦粥 、相传是源于春秋时代的晋国 。清泉甘水等数十种之多 。目的是为了保护森林 。晋文公派人请他 ，当了国君 ，
只能吃备好的熟食 、枣饼 、蛇盘兔 、元旦并列 。“冷食节” 、介子推护驾跟随立下大功 ，并将绵山改称为介山 。
另一种说法认为 ，一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推 。
古代的寒食节主要吃粥 。吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。这一天 ，晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节 ，结果和母亲一起被烧死了。流行于河南洛阳地区，相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。