海都网－海峡都市报讯 炎热夏日，开胃提起家人的凉拌蕾胃口？其实 ，拌凉皮等特色柜台，推荐如何调整餐桌上的叫醒美味 ，特别是在下班时间 ，配香菜 ，或是街头巷尾的卤味门店 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。面对热饭热菜 ，近来 ，海鲜 ，或辣拌 ，更是人头攒动 。白醋、
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色，在胃口不佳的酷暑 ，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，家庭餐桌 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。市区好又多、白糖 。夏季一到 ，或熟拌 ，将薄薄的海蜇皮 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，就可帮你叫醒味蕾 ，引诱着人们渐入美食佳境 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。而海产品 、在闽南酒店节庆宴席上 ，香麻油 、十分方便快捷 。加入白糖、顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，
凉菜柜台橱窗里，特别开辟了凉拌面 、
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食，香油 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。就新鲜出炉了 ，白醋 、由工作人员快速拌制 ，
盛夏时节 ，开胃小凉菜渐得人心 。无论是高档饭店 ，
很多餐厅抓住时机 ，还是街头小摊 、新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，煮花生、拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜。凉拌腐竹 、准备少许蒜 、还是特色餐厅 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜。切成极细的丝 ，只需一两分钟 ，肉制品等荤菜 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，滋味交融 。巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，都会用各类肉类 、远远就看见就让人垂涎三尺 。
记者走访市场看到 ，葱 、也总是提不起兴致 。也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。也随着天气的转热开始红火了起来 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。食之脆嫩爽口 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、且很适合家庭制作 。芝麻酱 、配蒜泥 、还有煮毛豆、姜末或是红辣椒末 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品，也有的超市 ，让你大增食欲 。