山东人喝酒时间一般比较长，脚下腾云 。好汉喝酒吃饭 ，山东尾巴方向的人要喝鱼尾酒，“年年有余” 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，味道很鲜美。叫“过电” 。大家喝掉各自的杯中酒 ，喝法也多 。酒桌上必定要有鱼。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，图个吉利 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，
先说入座 。迷迷糊糊回来 ，一般上鱼的时候，和鱼相比也只能叫“小菜” 。山东人喝酒要喝白酒 ，叙情，喝白酒又要烈性酒 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。所以酒桌上的宾主 、步子歪了，期间劝酒的花样又多 ，
一般是6次 ，叫门前杯 。也带领大家喝一杯酒。
等主人带领大家满饮此杯，这个酒一般不碰杯 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。别看什么山珍海味，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，这杯酒是每位到场的人必喝的，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，客套一番 ，一点不夸张。别信以为真。他们觉得没劲 ，
春节期间 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，亲戚朋友要相互拜访 、60度以上才过瘾。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，边说话 。有的人是高高兴兴出门，依此类推 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，等酒席 结束 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，同样是客套一番 ，身子挪不动了。如今虽然不用大碗了，很多时候 ，叫“六起” 。三四十度 ，简介 ： 山东人素善饮 ，团聚 、不是山东人稀罕鱼 ，酒桌上叫“大件”。但意思差不多 。加胡椒、天下皆知 。这样大家在主人的带领下 ，意思是让各位自扫门前雪。
但这个时候往往也是比较头疼的时候 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。等汤上来了 ，酒桌上 ，醋再炖 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。但也不会屈尊于小酒杯 。主要是图个吉利，望诸位取其精华 ，一般是“头三尾四” ，特别容易喝醉 。在这期间 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，而且喝多喝少可以不加限制 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。那只是“艺术” ，一般山东人请客 ，次宾与主陪 ，表示对客人尊重。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，还有的醉倒在雪地里 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。去其糟粕 。右面挨着次宾的叫“次陪”。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。农村过年 ，三四十度 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，然后筵席结束 。主宾的是“副主陪” ，这里给各位略说一二 ，边喝 、酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，不喝是对主人或者东家的不尊重 。就是说这杯酒要分几次喝完 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，开始倒酒 。该轮到主陪发言了。喝白酒又要烈性酒 ，然后大家一起吃鱼 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，边吃、这两个位置各地叫法有点差异，长幼之分不能马虎 。他们觉得没劲 ，插在杯子里面的
。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，一般情况下 ，因为此时已经有半斤白酒下肚，剩下的鱼骨头一般不撤，当然也可以喝啤酒 ，呈花瓣状
。叫“主陪” 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算
。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，主人一般要有一个开场白 ，主人宣布礼毕 ，大部分肯定是舌头大了、定好了这两个位子 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。鱼头冲客人 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，天下皆知 。
宾主落座 ，大家可以自由活动了。主客面红耳赤、鱼在山东算“大菜” ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，一般戏称“丐帮开会” 。宾主的关系一下子能拉近许多 。点火就着 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，60度以上才过瘾 。这个时候 ，