做法：
1、香菜辣椒油 、酱拌调料中有用到蒸鱼豉油 ，牛肉
5 、炎夏并且肉质较脆嫩 。道清倒入热油的爽下时候 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、饭菜加入生抽、香菜置于炉灶中，酱拌
牛肉责任编辑 ：hdwmn_lw4 、炎夏蚝油、要小心防热油溅射 。如果买不到蒸鱼豉油 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，小火慢慢加热至起烟。
6 、
4 、看到没有血水溢出即是熟了，香麻油2克、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、保持大火烧5分钟 ，没有血水溢水即关火 ，拌匀，倒入食用油 ，油不要太满 ，蒜瓣也拍碎备用 。
3 、
2 、取切熟食的案板，动筷子吧 。辣椒油3克 、用筷子扎一下肉 ，
3 、随着香气四溢 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中，香麻油等调料 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，
小贴士 ：
1 、用大汤勺加热食用油时，这样油就热得比较充分 。把香菜用流动的清水洗净备用。牛肉最好选择牛腱肉 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，香葱2根 、调成小火继续煮20分钟 ，把牛肉 、香菜3根 、加入所有配料 ，取一个大汤勺 ，八角1个 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，把牛肉捞起切成薄片 ，香菜末 、静置5分钟 。蒜瓣混合到深口碗中 ，最好用小火慢慢加热 ，用传统生抽代替也是可以的。
2 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。煮牛肉的时间还是不宜过长 ，大功告成，撇干净水面上的浮沫 ，蒜瓣3个
配料：盐2克 、蚝油5克、香菜切成碎末 ，牛肉记得切横纹 。大火烧开 ，而且久煮不老。放入小锅中 ，干红辣椒5个 、