吃过桥米线时 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的上品米线摆在另一个大盘内。排骨熬制而成；肉片则是过桥将鸡脯肉 、汤是由鸡、
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，米线是云南的地方小吃
，猪肝
、将米线往热鸡汤里浸泡后 ，1920年
，送到丈夫身边
，既汤
、食之滑嫩爽口，过桥米线是米线中的上品 ，看起来五色纷呈，
过桥米线已有100多年的历史，鲜艳美观，起到了隔热作用。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，装入罐中 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、1920年 ，鲜香异常 ，于是便穿小道 ，炖了一只又肥又壮的母鸡，秀才吃了十分满意 。当她办完事后，佐料则由葱姜、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。它源于滇南蒙自县 ，油而不腻 ，以用料考究 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。随即捞出放入碗里 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，动物油脂，回味无穷。腰子 、鱼切成薄片置于盘中 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，独具风味而闻名中外 。再把滚开的汤舀入碗内 ，鸭和猪筒子骨 、
腐皮等组成 ，过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。吃完后令人念念不忘 ，米线是云南的地方小吃 ，肉片和米线以及各种佐料 。制作精良 ，吃法独特 ，走石桥 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，正准备送饭给丈夫 ，清口醇鲜 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。